Bodegas Ramón Bilbao
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Cruz del Alba Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un vino de corte moderno, con un perfil más afrutado. El uso comedido de madera hace que este vino sea un producto equilibrado y estructurad.
Cruz de Alba se produce en pequeñas cantidades y cada botella está numerada. Para su elaboración se utiliza la mejor uva Tinto Fino, que es cuidada con preparados agrohomeopáticos siguiendo el calendario biodinámico y recogida a mano.
Fermentación en depósitos pequeños con labores de bazuqueo manual.
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 15 meses siguiendo el uso de "tercios": 1/3 del vino en barricas de 2º uso, 1/3 en barricas de 1º uso, 1/3 en barrica nueva.
Tras el embotellado el vino permanece entre 8 y 10 meses en la botella.
Cruz del Alba Crianza tiene buena intensidad de color y se aprecian aromas muy frutales de frutas rojas y cerezas maduras con toques a regaliz, cedro y mentoles sobre un característico fondo de recuerdo mineral. En boca es jugoso y fresco con recuerdos a frambuesas, cobertura de chocolate y grafito.
Tiene un sedoso paso en boca con un final armónico y envolvente.
