Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
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El As Caborcas es un vino tinto monovarietal de Valdeorras, elaborado cuidadosamente con uvas Mencía, Merenzao, Sousón, Garnacha, Godello, Brencellao y otras variedades, todas provenientes de viñedos de 80 años ubicados en terrazas graníticas a lo largo del río Bibei. Este vino fermentó en pequeñas cubas de roble y acero inoxidable, y luego pasó por un proceso de crianza suave en foudres de 1.500 y 2.000 litros durante 15 meses.
Esta cosecha de As Caborcas se caracteriza por su precisión, equilibrio y pureza, además de su frescura.
Es un vino elegante y complejo, que se disfruta por su jugosidad y sabor. Sus taninos son muy finos y deja un postgusto largo en el paladar.
