VERDE ESMERALDA
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Tras la primera noche de cosecha destinada a la edición limitada Luxury, y durante las seis restantes noches, se recolecta y se moltura la aceituna destinada a la edición Verde Esmeralda Premium así como a toda la gama Premium «Piedras preciosas». Esta gama se presenta en una botella cuyas formas y dimensiones son idénticas al «corte esmeralda», uno de los cortes más empleados en la configuración de las cuatro gemas reconocidas a nivel mundial por la joyería tradicional, la Esmeralda, el Diamante, el Zafiro y el Rubí.
Esta edición se presenta en una botella de 500 ml, verde y con la forma de una esmeralda. Contiene aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual.
El aceite Picual tiene una fuerte personalidad, con más intensidad y cuerpo. Son aceites de color más verde, de sabor afrutado intenso, con más sensación de densidad y picor y amargor medio-alto. Se trata de una variedad muy apreciada por la precocidad de su producción, facilidad de cultivo y calidad del aceite de oliva que se obtiene, destacando en este la alta proporción de ácido oleico.
Frutado muy intenso de aceituna verde, y muy complejo, con notas de higuera, hierba, tallo, alloza, cítricos y tomatera. En boca, es de entrada dulce, medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy equilibrado.
