SI GUARDO UN VINO ABIERTO ¿SE PONE MALO?
Si guardo un vino abierto, ¿se pone malo?
- Siempre que sea posible, debemos cerrar la botella con su propio corcho.
- El frío ralentiza la oxidación, así que tenemos que guardar la botella, siempre en posición vertical, con el vino que nos sobre en el frigorífico. La posición de la botella es muy importante, cuanta menos superficie entre en contacto con el oxígeno, el proceso se retrasará.
- Alejar, en la medida de lo posible, la botella de una exposición fuerte a la luz.
- Si no conservamos la botella original, una alternativa a la hora de guardar el vino de una botella abierta es utilizar una botella más pequeña, siempre buscando que el vino tenga menos contacto con el oxígeno.
- Otra medida que se puede tomar es utilizar un tapón de vacío, que extrae el aire y minimiza el efecto nocivo del oxígeno.
- Vino blanco y rosado: 3 días.
- Vino tinto:
- Vino dulce: varias semanas si se cierra bien o con un tapón especial para espumosos.
- Vino espumoso: un máximo de 24 horas.
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