MESA 16
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Descubre la esencia única de Rioja con el vino Valenciso Graciano 2019, elaborado exclusivamente con uva Graciano, variedad emblemática por su singularidad y gran potencial de guarda.
La variedad Graciano constituye únicamente alrededor del 2% del viñedo total de Rioja. A diferencia del Tempranillo, que madura de forma temprana como su nombre indica, la Graciano presenta un ciclo vegetativo más prolongado, requiriendo bastante más tiempo para alcanzar su maduración óptima. Esto puede complicarse especialmente en nuestra zona, situada al norte de la Rioja Alta, bajo la influencia atlántica y en parcelas ubicadas a cierta altitud, haciendo que no todas las añadas permitan una cosecha exitosa.
En nuestras viñas de Haro y Ollauri contamos con un número limitado de cepas de Graciano. El verano del 2019, caracterizado por escasas lluvias y temperaturas elevadas, favoreció una uva de grano pequeño, lo que se tradujo en una excelente calidad y una madurez idónea.
La vendimia tuvo lugar el 11 de octubre. Tras una fermentación realizada en depósitos de cemento, el vino reposó durante 16 meses en barricas de roble procedente del Cáucaso, aportando elegantes matices y delicadas notas balsámicas.
Vista: Color rojo cereza profundo, brillante, con reflejos violáceos que denotan juventud y viveza.
Nariz: Aromas intensos de fruta negra madura, moras y ciruelas, acompañadas por notas especiadas, toques florales (violetas) y matices balsámicos. Sutil presencia de roble muy bien integrado, aportando elegantes notas tostadas y de cacao.
Boca: En boca se muestra estructurado y fresco, con taninos firmes pero aterciopelados. Excelente equilibrio entre acidez y fruta, con un final largo y persistente que recuerda a frutos negros, especias dulces y ligeras pinceladas minerales.
