The Standish
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The Standish Lamella es un vino tinto elaborado con Syrah por la bodega Standish Wine Company en Eden Valley, Australia.
Atendidas por la sexta y séptima generación de la familia Angas, las vides viejas se cultivan en suelo de granito al este de la ciudad homónima de Angaston. La elevación más alta permite noches más frescas que preservan mejor la acidez natural que le da a estas uvas su vivaz atractivo.
Dan Standish (quien fue el enólogo de Torbreck hasta 1999) produce cuatro vinos diferentes, cada uno de un viñedo específico que representa una parte y estilo diferente del valle de Barossa. Toda la gama Standish ejemplifica la enorme pasión de Dan por el estilo reservado de Rhône Valley Shiraz. Sus vinos imitan esta clásica región.
Denso, floral, bergamota, regaliz y chocolate, fruta negra y frambuesa seca, especiado y menta piperita (bajo). De cuerpo completo, oscuro y perfumado, distintivo sabor a coulis de frambuesa, terroso y audaz, algo ferroso también, tanino rico como el té, sensación y persistencia lujosa y pedregosa/terroso, una sensación fresca y 'mineral' a la acidez.
