Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola 2017

Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola es un vino tinto elaborado con Nebbiolo en la DOCG Nubiola por la familia Pelissero.

Este vino procede de una selección de 6 parcelas pequeñas. Los viñedos están repartidos entre los pueblos de Treiso, Barbaresco y Neive, con exposiciones Este, Sur y Oeste, dependiendo de la parcela. Fueron plantados entre 1980 y 2004 y la altitud es de 200-400 metros.

Dadas las diferencias en los suelos de las distintas parcelas, las técnicas de elaboración y la historia que este vino quiere expresar, encontramos en este vino un Barbaresco tradicional. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y remontados programados automáticamente, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas y toneles en proporciones que varían en función del carácter de la añada.

Pelissero mantiene la misma filosofía que establecieron los fundadores en 1957: variedades como Nebbiolo, Barbera y Dolcetto que provienen de sus 42 Hectáreas de viñedo. Su espíritu de continua mejora, la pasión y el compromiso quedan de manifiesto al disfrutar cada una de sus botellas presentes en los mejores restaurantes a lo largo y ancho del mundo.

Nota de Cata de Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola

Vista: Intenso color rubí.

Nariz: En nariz encontramos tanto fruta como flores, desde notas de fruta roja madura hasta hierbas aromáticas.

Boca: Suave , sabroso y aterciopelado al mismo tiempo, deja en el paladar notas dulces y una redondez típica de la fruta madura con un final seco y algo astringente tan identificable con la variedad Nebbiolo.