Parajes del Valle
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Parajes del Valle Maceración Macabeo es un vino rosado elaborado por Bodegas Parajes del Valle con uvas 100% Macabeo bajo la D.O. Manchuela.
Fermentado con los hollejos durante 15 días, la temperatura entre 18 y 22ºc. Prensado ligero y dejado sobre sus lías durante varios meses.
Parcelas de 30 años, cultivadas en secano, en gobelet. Racimos seleccionados con frutos más pequeños, para resaltar los matices. Densidad 1275 plantas/hectárea. 850m de altura. Clima continental extremo, con gran amplitud diurna, (más de 20ºC). Suelos arcillosos y calcáreos.
Color naranja suave.
Notas de cítricos y flores silvestres.
En el paladar hay notas de naranja, lima, con un toque mineral, taninos y acidez equilibrados y final largo.
Perfecto para acompañar la lubina a la parrilla o pescado ahumado.
