Bodegas Murviedro
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La Casa de La Seda es un vino tinto de la D.O.P Utiel - Requena elaborado por Bodegas Murviedro. En Utiel-Requena aún resuenan los sonidos de los telares de seda y el aroma a vid de sus viñedos: de esa tradición nace el vino La Casa de La Seda. Una elaboración ancestral y las viejas cepas de la variedad bobal son los ingredientes de este
vino de excepcional carácter y sabor.
Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño. La recolección se llevó a cabo el 4 de octubre de 2016. Fermentación a 25ºC con la propia levadura de la superficie de su grano (hollejos) realizando suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realizó el prensado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posterior trasiego con sus lías a un fudre de 5.000 litros para su envejecimiento durante 6 meses antes de su embotellado.
La Casa de La Seda es de color rojo púrpura intenso propio de la variedad Bobal. Predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, mezclado con hierbas aromáticas, violetas, y especias como el azafrán.
En primer término se despliega fruta madura con un punto goloso (confitura de grosellas). Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.
