Juan Manuel
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100% raza ibérica (etiqueta negra): madre y padre 100% ibérico y alimentado a base hierba y otros recursos naturales en la dehesa y de bellotas durante elperiodo de montanera.
El Jamón de Bellota Ibérico Juan Manuel es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Son piezas seleccionadas minuciosamente procedente de animales criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto.
INGREDIENTES: Jamón y sal.
CURACIÓN: Más de 48 meses de curación en secaderos bodegas naturales.
ASPECTO VISUAL: Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.
TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
AROMA: Su aroma es intenso, persistente, muy agradable y característico.
SABOR: Sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un deleite para el paladar.
El Jamón de Bellota Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.
Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad. Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias. Producto recomendado a personas con obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.
