MESA 16
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El Dominio de Calogía 2019 es un vino tinto de alta calidad elaborado en la prestigiosa región de la Ribera del Duero por la bodega Dominio de Calogía, una de las más prometedoras en el panorama vinícola español.
Este vino está hecho exclusivamente con la variedad Tempranillo (también conocida localmente como Tinta Fina o Tinto del País), y refleja a la perfección la esencia de la Ribera del Duero: elegancia, potencia y equilibrio.
Proveniente de viñedos situados a más de 900 metros de altitud, el Dominio de Calogía 2019 se beneficia del clima extremo de la región, donde las diferencias de temperatura entre el día y la noche contribuyen a la maduración equilibrada de las uvas. El vino ha sido criado en barricas de roble francés, lo que le otorga complejidad y una gran capacidad de envejecimiento. Esta añada 2019 es un excelente ejemplo del potencial que tiene este vino para evolucionar en botella, manteniendo su estructura y frescura con el tiempo.
El Dominio de Calogía 2019 presenta un color rojo cereza intenso con destellos violáceos en el borde, característico de su juventud y potencial de guarda. Su capa alta y brillante revela la concentración y profundidad de este vino.
En nariz, este vino destaca por sus aromas complejos e intensos. Se perciben notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, combinadas con sutiles toques de vainilla, cacao y especias dulces como la canela y el clavo, provenientes de su crianza en roble francés. También emergen matices minerales y un toque balsámico, que aportan mayor frescura y complejidad aromática.
En boca, el Dominio de Calogía 2019 es amplio, potente y bien equilibrado. Los sabores de fruta negra se mezclan con notas especiadas, junto con toques de regaliz y chocolate oscuro. Los taninos son maduros y sedosos, mientras que la acidez aporta frescura y vivacidad. El final es largo y persistente, con un retrogusto afrutado y especiado que deja una agradable sensación de elegancia y profundidad.
