Dom Pérignon
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Dom Pérignon Magnum Estuchado 2010 es el resultado de un invierno particularmente riguroso y seco. El verano fue el mas caliente en 53 años. Sin embargo, las uvas vendimiadas estaban perfectamente maduras y sanas, con una calidad comparable a la de las míticas cosechas de 1947, 1959 y 1976.
Dom Pérignon Magnum Estuchado tiene en nariz primero una suavidad floral y luminosa, luego la mineralidad tan típica de Dom Pérignon, el carácter afrutado confitado, la nota vegetal, el fescor increíble de la hoja de alcaforero para sumergirse por fin en la oscuridad, las especias, el regaliz.
En el paladar su construcción se basa mas en el ritmo y la ruptura que en la melodía. Primero delicadeza antes de una verticalidad mineral que se estira lentamente, noblemente amarga, yodada y salina.
