ALTA ALELLA
Aus Pét Nat 2021
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Aus Pet Nat es un Pet-Nat blanco seco ecológico elaborado con la variedad Pansa Blanc (Xarel·lo) por la Familia Pujol-Busquets.
Aus Pét-Nat, elaborado con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable. De una prensada ligera y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15ºC. Fin de la primera fermentación en la botella sin filtrar siguiendo el Método Ancestral. Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación (sin degollar).
Vista - Color amarillo pá lido con reflejos verdosos y burbuja ligera - ligerame te turbio (debido a sumétodo de elaboración).
Nariz - Aromas florales, de frutas blancas (pera,manzana verde) y herbáceos (hinojo) c on un sutil trasfondo de almendras verdes.
Boca - Vino seco ligero, fresco y rústico a la vez, ligeramente espumoso con una burbuja crujiente. Sabores florales, de fruta blanca y de almendras verdes recordando los aromas percibidos en nariz.