Bodegas Arzuaga Navarro
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Vino blanco de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro.
Fan D'oro es un monovarietal de la variedad Chardonnay procedente de viñedos de más de 20 años plantados en la finca "La Planta", de suelos arcillo-calcáreos con roca sin fragmentar a menos de 1 metro de la superficie. La finca se encuentra a una altitud de 900 metros del nivel del mar. La composición del suelo y el duro clima castellano a esa altitud arrojan una escasa producción pero con una gran concentración en las uvas.
La vendimia se realiza de forma manual cuando la uva se encuentra en el punto óptimo de maduración. Los racimos pasan por una mesa de selección antes de ser prensados ligera y lentamente para mantener todo su frescor. Realiza una decantación natural durante toda la noche antes de pasar a barricas nuevas de roble francés donde envejecerá durante 6 meses. Se realiza un único trasiego para intentar mantener toda la elegancia del vino.
