Quinta Sardonia
Sardón 2016
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13,28€
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Quinta Sardonia
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Sardón 2016 es un vino tinto de la V.T. Castilla y León elaborado por Quinta Sardonia, del grupo Terras Gauda.
Este vino busca transmitir la pureza de los viñedos más frescos y ligeros del Valle del Duero en las provincias de Valladolid y Burgos. La uva procede de viñas plantadas en vaso, pequeñas parcelas seleccionadas por su pureza y el buen hacer de los viticultores
El tiempo de crianza es de 12 meses, 6 aproximadamente en barricas de roble francés de 2 vinos y, posteriormente, en foudres de 1.200 litros, huevos de hormigón y depósitos. Sardón 2014 no se clarifica para garantizar su pureza.
En términos generales, 2016 ha sido un año en el que las viñas han trabajado sin apenas paradas vegetativas, logrando un buen equilibrio entre madurez fenólica y aromática que da lugar a vinos más frescos de lo habitual y con un tanino más contenido.
Sardón 2014 es un vino frutal que se nos muestra tal cual es desde el primer instante. Arranca intenso en nariz con frutas rojas muy frescas, notas de regaliz rojo y cerezas. En boca es goloso desde el principio, mostrando una buena potencia frutal, refrescante paso en boca y sedoso recorrido hasta terminar en un ligero toque tánico. La crianza en madera usada y el trabajo de las lías en los depósitos hacen que el trago sea largo y acariciante, preservando aun así el vigor de la fruta de principio a fin. Es un vino para disfrutar desde el momento de su descorche y en los próximos años.