Raats Family Wines
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Raats Jasper Red Blend es un vino tinto elaborado por Raats Family Wines en Sudáfrica con Cabernet Franc, Malbec y otras.
Su dominio del chenin blanc y el cabernet franc le está dando elogios de todo el mundo como "el enólogo más apasionante y con visión de futuro" de Stellenbosch.
Como parte de la nueva ola de enólogos sudafricanos, Bruwer elabora vinos específicos del suelo que encarnan las características únicas de la región. Con la cosecha manual, el prensado de racimos enteros y el uso de la fermentación natural sin clarificar ni filtrar, lo ayuda a crear vinos de clase mundial.
De vides en espaldera y en arbusto con una edad promedio de 21 a 28 años cultivadas en suelos de granito dolomítico 100% descompuestos. Las uvas se clasificaron a mano tres veces, se trituraron y se dejaron en remojo en frío sobre la piel durante cinco días. Después de la fermentación, las uvas se prensaron en canasta y se dejaron realizar la fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable. Luego, el vino se envejeció durante 16 meses antes del embotellado.
Wine Safari 2019 - 95 Points
Vinous 2019 - 90 Points
Excepcionalmente intenso y complejo en nariz con mora, cereza negra y zarzamora en abundancia y sutiles toques de suelo de bosque, chocolate negro, anís y tabaco especiado. El paseo por la Selva Negra continúa con el azul y la mora bailando en la cuerda floja con enfoque y concentración, siguiendo hasta un paladar aterciopelado, de grano fino y perfectamente equilibrado. El final persiste con toques de menta fresca, canela y perfume. Complejo y estructurado.
