Louis Roederer
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Louis Roederer Blanc de Blancs 2010 es un cuveé elaborado con 100% Chardonnay, de los cuales 20% se vinifica en madera, hecho por la bodega Louis Roederer en la D.O. Champagne.
El año 2010 se caracterizca por ser fresco y lleno de contrastes, marcado por un invierno especialmente frío con importantes heladas, seguido de una primavera y un comienzo de verano fresco y seco. Cambio radical de tendencia en agosto y septiembre muy lluviosos y húmedos, lo que complicó la maduración de las uvas en su última etapa. Solo las cepas con exposición sur o poco cargadas de uvas alcanzaron una madurez satisfactoria.
La cuvée Blanc de Blancs 2010 se embotella a baja presión para una efervescencia más redonda y más recubierta. Cuenta con un promedio de 5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez. El dosaje es de 9 g/l.
Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Efervescencia sutil y fundida. Buqué intenso de frutas amarillas (ciruela mirabel, mango acidulado), de limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación deja despuntar notas de almendras confitadas (polvo de almendra), chocolate blanco ligeramente avainillado y manzana asada.
