Julien Brocard
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Julien Brocard Petit Chablis es un vino blanco elaborado por Domaine Julien Brocard.
Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis es un vino blanco biodinámico de Chardonnay, cultivado en AOC Petit Chablis y elaborado por Julien Brocard, quien es parte de la familia propietaria del Domaine Brocard. Con 80 hectáreas de viñedos, Julien se enfoca en aquellos trabajados bajo prácticas biodinámicas para crear su gama de alta calidad, llamada 7 Lieux, que incluye 7 vinos biodinámicos destacados por las 4 denominaciones de Chablis.
Las parcelas de Les Plantes Petit Chablis de Julien Brocard han adoptado la biodinámica desde 1998, con cepas de 35 años de edad, cosechadas manualmente para preservar la integridad de las uvas durante el traslado a la bodega.
La fermentación de Julien Brocard Les Plantes Petit Chablis se realiza con levaduras autóctonas, y se embotella sin la adición de sulfitos.
Con una vinificación artesanal y producción limitada, este vino blanco logra un equilibrio entre la fruta fresca y notas minerales. Ofrece una experiencia agradable, fresca y de prolongado sabor.
