Ibéricos Carrasco
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Jamón de bellota 50 % Ibérico Carrasco. De gusto suave, duradero en el paladar, impactante en gusto y redondo en boca con bajo contenido en sal. Impacto en todos los puntos de la lengua.
Un jamón de bellota ibérico único que desafía todo lo establecido y es considerado uno de los mejores jamones etiqueta Roja de España.
Los ibéricos Carrasco son brillantes en apariencia, con una veta de color nuez, delicada y tonos cereza. Esto se debe a que todos los cerdos ibéricos pertenecientes a Carrasco han estado alimentándose de bellotas durante la montera en Extremadura. Las dehesas extremeñas se caracterizan por tener la mayor concentración de encinas de Europa.
Los cerdos ibéricos Carrasco disfrutan de completa libertad en las 800 hectáreas propias divididas en dos fincas ubicadas en Jerez de los Caballeros Posteriormente, el proceso de curación de entre 36 y 48 meses hace que el jamón alcance el punto ideal.
