Finca Viñoa
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Finca Viñoa Paraje Penaboa 75 cl es un vino de finca, localizado en la parte más alta de la Finca, entre los 280 m. y los 320 m. de altitud.
Finca Viñoa es uno de los parajes donde nacen uno de los vinos más singulares de la D.O. Ribeiro, procede de un único dominio en el histórico valle del Avía. Una espectacular finca de 12 ha y más de 80 socalcos que caen desde los 380 m hasta los 180 metros, su exposición solar sur recibe una magnifica insolación madurando sosegadamente las uvas de una forma excelente. El tipo de suelo principal es sabrego (disgregación granítica), teniendo una zona de xistos (pizarras), y arcilla.
Su soberbio enclave es la cuna de uno de los vinos más originales y pioneros que se elaboran en el Ribeiro, el Finca Viñoa Paraje Penaboa, un vino que nace únicamente de las uvas cultivadas en tres gavias ubicadas en la zona más alta y oriental de la finca, ubicadas en torno a los 320 metros de altitud.
Un vino de edición numerada y limitada a 3.500 botellas, que se elabora con una crianza durante 36 meses en un fudre ovalado de roble francés de 2.500 l. lo que le aporta notas señoriales, nobles y con personalidad, después de su embotellado ha reposado en botella en la bodega durante otros 12 meses hasta su puesta en mercado
Vista: Atractivo color amarillo con ribete acerado, reflejo acerado, limpio y muy brillante, de buena lagrima.
Nariz: Frescos e intensos aromas perfumados, notas florales (flor de azahar, manzanilla) notas de fruta de hueso, durazno, ciruelas blancas y litchi, piel de limón maduro, mandarina y limones confitados, recuerdos de hierbas aromáticas, anisados (hinojo, anís estrellado) fina repostería (crema pastelera, sutiles vainillas), delicadas ebanisterías (cedro, sándalo), piedra de río y agua de manantial, fresco y maduro.
Boca: La entrada es envolvente y fragante, con sensaciones de jugosa fruta de hueso (ciruelas, mirabel) , recuerdos de citronela, madreselva. Con una intensa salinidad y notas minerales. Con cuerpo, seco y equilibrado.
MARIDAJE: Tartar de atún rojo, mariscos nobles (almejas de Carril, concha fina, cigalas, bogavante), caldereta de langosta, suquet de marisco, setas de temporada, perdiz estofada, cordero lechal, cochinillo, carne de vaca rubia gallega madurada.
