Davide Blanco 2023

Davide es un vino blanco elaborado con uva 100% albariño en la D.O. Rías baixas por la Bodega Davide.

100% Albariño, cultivado en viñas emparradas de más de 25 años situadas en el Valle del Salnés, Galicia. Estas cepas de baja producción garantizan una elevada concentración y reflejan la pureza y tipicidad de la región. Este albariño proviene de micro terroirs únicos cerca del mar, caracterizados por suelos franco-arenosos con fósiles de conchas marinas, lo que aporta una distinción mineral y complejidad al vino.

En Davide, adoptan un enfoque reflexivo hacia la viticultura, respetando y entendiendo profundamente cada viña para asegurar la expresión más honesta y pura del Albariño. Utilizan técnicas de elaboración que respetan la tradición y la singularidad de cada cosecha. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a 18°C durante 20 días. Crianza durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable con battonnage frecuente de lías finas y 2 meses de afinamiento en botella antes de su lanzamiento al mercado.

Nota de Cata de Davide

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz: Aroma intenso y complejo donde predominan notas marinas, flores blancas como la madreselva, hierbas aromáticas, balsámicos ligeros, menta y frutas cítricas y tropicales.

Boca: En el paladar, el vino es fresco, estructurado y sedoso. Destaca por su intensidad frutal y su final largo y potente.

Reconocimientos:

Pablo Estévez, enólogo de Davide, fue nombrado Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España en 2019.