Mailly Champagne
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Mailly Grand Cru Brut Rosé es un champagne de la DO Champagne elaborado con un 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay de viñas viejas bien identificadas.
La vendimia es totalmente manual y luego los racimos se llevan a la sala de vendimia para ser clasificados en mesa, despalillados y macerados durante 24 horas bajo la atenta supervisión del maestro de bodega hasta obtener el color óptimo deseado. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica son termorreguladas, aportando redondez y baja acidez.
