Bombay London Dry Gin

Para su destilación se sigue una receta del 1761 que utiliza un único proceso de destilación por vapor.

En este proceso, a diferencia de algunas donde se hierben, se colocan los botánicos dentro de un alambique de cobre agujereado por donde el vapor pasa por este para infundir así el espíritu de los botánicos en el líquido final.

Los botánicos utilizados para la Bombay Original Gin, como también se la conoce, son las bayas de enebro italianas, raíz de angélica, almendras españolas, regaliz, cassis, semillas de cilantro de Marruecos, piel de limón español y la raíz de iris italiana.