Alta Alella Dolç de Mataró 2020 37,5Cl.

Dolç de Mataró es un vino tinto dulce ecológico elaborado con la variedad Mataró (Monastrell) por la Familia Pujol-Busquets.

Dolç de Mataró, la uva se cosecha cuando ésta comienza a sobremadurar pero antes de que comience la pasificación. Después de un despalillado y una selección grano a grano la uva se pone en cubas de acero inoxidable. La maceración tendrá lugar durante 6 meses durante los cuales se van realizando remontados inicialmente diarios y posteriormente de manera semanal. Tras un prensado ligero se realiza una crianza corta de 2 meses en barricas de roble francés y será finalmente embotellado.

Nota de cata

Vista- Vino de color cereza intenso con reflejos violáceos.

Nariz- Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.

Boca- Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas de fruta negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y el dulzor.