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La Vie en Rose 2016 es un vino rosado D.O. Toro elaborado por Bodegas Liba y Deleite. Un vino sorprendente y elegante, elaborado con uvas procedentes de cepas de 15 años de edad de su Finca las Ocas.
De viñedos entre 10 y 15 años de esas, cuyas uvas dotan al vino de gran juventud y frutosidad. Sangrado de uva despalillada y estrujada procedente de vendimia nocturna, con una corta maceración por separado de las variedades. Después de desfangar el mosto, se hace un coupage y a continuación se realiza la prefermentación a 8ºC durante 72 horas. La fermentación en frío dura 26 días sin llegar nunca a los 14,5ºC. Después de la maceración y tras la primera trasiega se relizan varios remontados sin aireación con sus finas lías.
Nota de cata de La Vie en Rose 2016
La Vie en Rose es de color rojo fresa bastante intenso y con mucho brillo.
Nariz franca y directa con protagonismo de la fruta roja (fresa, cereza y frambuesa) y los lácteos.
En boca, además de encontrar fruta también son destacables un cierto amargor y una muy fresca acidez. Tiene el tanino y la estructura de un vino tinto, es sabroso, muy largo, fresco y con buena permanencia.
La Vie en Rose 2016 es un vino rosado D.O. Toro elaborado por Bodegas Liba y Deleite. Un vino sorprendente y elegante, elaborado con uvas procedentes de cepas de 15 años de edad de su Finca las Ocas.
De viñedos entre 10 y 15 años de esas, cuyas uvas dotan al vino de gran juventud y frutosidad. Sangrado de uva despalillada y estrujada procedente de vendimia nocturna, con una corta maceración por separado de las variedades. Después de desfangar el mosto, se hace un coupage y a continuación se realiza la prefermentación a 8ºC durante 72 horas. La fermentación en frío dura 26 días sin llegar nunca a los 14,5ºC. Después de la maceración y tras la primera trasiega se relizan varios remontados sin aireación con sus finas lías.
Nota de cata de La Vie en Rose 2016
La Vie en Rose es de color rojo fresa bastante intenso y con mucho brillo.
Nariz franca y directa con protagonismo de la fruta roja (fresa, cereza y frambuesa) y los lácteos.
En boca, además de encontrar fruta también son destacables un cierto amargor y una muy fresca acidez. Tiene el tanino y la estructura de un vino tinto, es sabroso, muy largo, fresco y con buena permanencia.
