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La Bodega
Bodegas El Paraguas
D.O
Ribeiro
País
España
Añada
2017
Grado
12.5% vol
Parker
94
Volumen
75.00 cl.
Uva
albariño, treixadura.
La Sombrilla es un vino blanco producido en la Denominación de Origen Ribeiro utilizando principalmente uvas autóctonas de treixadura y albariño, elaborado por Bodegas El Paraguas.
Para su elaboración, el 60% del vino se fermentó y se crió en un tanque de acero inoxidable en contacto con sus finas lías durante tres meses. El restante 40% del vino se sometió a fermentación y crianza en barricas borgoñonas de roble francés de 600 litros junto a sus finas lías durante seis meses. Después de finalizar ambos procesos, se realizó la mezcla de La Sombrilla.
Esta mezcla se obtuvo a partir de uvas compuestas en un 96% por treixadura y en un 4% por albariño. La viña utilizada para la producción, se encuentra en la zona de San Andrés del municipio de Ribadavia, ocupando una extensión de 2 hectáreas. Situada a una altitud de entre 214 y 272 metros sobre el nivel del mar, la finca cuenta con suelos arenosos de base granítica y una parte compuesta por esquisto. El clima predominante en la región es suave y atlántico, con cierta influencia continental.
Fase visual: Presenta un color amarillo limón con destellos pajizos y dorados.
Fase olfativa: En la nariz, predomina la variedad treixadura, que muestra todo su esplendor con notas de frutas blancas como peras y flores como mimosas, acompañadas de sutiles aromas derivados de su crianza en barrica.
Fase gustativa: En boca, este vino se caracteriza por su estructura y textura untuosa, reflejando claramente su origen atlántico. Su paso fresco se destaca por su carácter frutal a lo largo del paladar. Además, posee un final prolongado que invita a tomar otro sorbo.
